ททท.ลุยธุรกิจท่องเที่ยวหมื่นรายรับตราSHAส่งท้ายปี’63 ดัน“ภัตตาคาร/ร้านอาหาร”ใช้สูตร14-6-6ทั่วไทยฟื้นปี’64

ททท.ลุยธุรกิจท่องเที่ยวหมื่นรายรับตราSHAส่งท้ายปี’63

ดัน“ภัตตาคาร/ร้านอาหาร”ใช้สูตร14-6-6ทั่วไทยฟื้นปี’64

เรื่องและภาพโดย...เพ็ญรุ่ง ใยสามเสน บล็อกเกอร์#gurutourza, www.facebook.com/penroongyaisamsaenอ่านทั้งหมดในข่าวสดออนไลน์ https://www.khaosod.co.th/pr-news/news_5165700

ททท.ลุยปลุกธุรกิจร่วมรับตราสัญลักษณ์ SHA ส่งท้ายปี’63 ลุ้นยอดทะลุ 10,000 ราย กระตุ้นกลุ่ม “ภัตตาคาร/ร้านอาหาร” ใช้สูตรสำเร็จความปลอดภัยด้านสุขอนามัย “14-6-6” ปี’64 ตั้งเป้าเร่งเครื่องเชิญชวนทั่วประเทศรับตราสัญลักษณ์ SHA อย่างทั่วถึง ตอกย้ำความมั่นใจนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติหลังกลุ่มแรกเริ่มทยอยเข้ามาแล้ว รณรงค์ทุกกลุ่มเตรียมความพร้อมผนึกกำลังนำทัพท่องเที่ยวฟื้นเศรษฐกิจประเทศกลับมาบูมอีกครั้ง

นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า ตลอดเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม 2563 ภายในเวลา 5 เดือน ได้รับความร่วมมือจากธุรกิจประเภทต่าง ๆ สมัครเข้าร่วมขอการรับรองตราสัญลักษณ์ SHA : Amazing Thailand Safety & Health Administration ของ ททท.รวมแล้วกว่า 10,000 ราย เป็นธุรกิจที่ผ่านการพิจารณารอบแรกประมาณ 8,500 ราย และได้การรับรองตราสัญลักษณ์ไปเรียบร้อยแล้วขณะนี้เกินกว่า 6,000 รายขึ้นไป

ปี 2564 ททท.ต้องการกระจายให้ธุรกิจทุกกลุ่มได้เข้าร่วมรับตราสัญลักษณ์ SHA อย่างทั่วถึง ตอนนี้ที่ได้ตราสัญลักษณ์นำเป็นอันดับ 1 คือ กลุ่มธุรกิจโรงแรม รองลงไปตามลำดับ ได้แก่ บริษัทตัวแทนธุรกิจนำเที่ยว รถบริการท่องเที่ยวหรือโลจิสติกส์ ช่วงเดือนตุลาคม 2563 เป็นต้นไปเริ่มมีสายการบินขอเข้ารับตราสัญลักษณ์ SHA ด้วยเช่นกัน คือ การบินไทย กับบางกอกแอร์เวย์ส เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการทำให้เกิดความแข็งแกร่งทางด้านการท่องเที่ยวของประเทศไทยแบบครบวงจร

            นางสาวฐาปนีย์ กล่าวว่า ขณะนี้ได้รณรงค์ให้ “ผู้ประกอบกิจการ ภัตตาคาร/ร้านอาหาร” หันมาร่วมลงทะเบียนเข้าร่วมการรับรองตราสัญลักษณ์มาตรฐาน SHA ซึ่งสามารถปฏิบัติได้ง่าย ๆ ตามเกณฑ์มาตรฐานเบื้องต้น ของทั้งผู้เกี่ยวข้องทั้ง 3 กลุ่ม “ผู้ประกอบการ-ผู้ให้บริการ(พนักงาน)-ผู้รับบริการ(ลูกค้า) เพื่อเข้าร่วมมาตราฐาน SHA โดยปฏิบัติตามสูตร 14-6-6 ประกอบด้วย

            กลุ่มที่ 1 “ผู้ประกอบการภัตตาคาร/ร้านอาหาร” ททท.แนะนำให้ดำเนินการดังต่อไปนี้คือ

            1.จัดให้มีทางเข้า-ออก ทางเดียว แก่ผู้เข้ามารับบริการภายในร้าน กรณีหากมีทางเข้าออกหลายทางจะต้องมีจัดคัดกรองทุกเส้นทาง

2.จัดบริการตรวจวัดอุณหภูมิทุกคน ทั้งพนักงานและเข้ามาใช้บริการในร้านทุกครั้ง รวมทั้งการทำสัญลักษณ์ให้ผู้ผ่านการคัดกรอง

3.บันทึกประวัติพนักงาน และประวัติการเดินทาง

4.อนุญาตให้เฉพาะผู้เข้ามาใช้บริการที่สวมหน้ากากผ้าหรือหน้ากากอนามัยเท่านั้นสามารถผ่านเข้าออกได้

5.จัดให้มีที่ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ หรือเจลแอลกอฮอล์ เพื่อทำความสะอาดมือในบริเวณก่อนเข้าร้านอาหารและจุดชำระเงิน

6.จำกัดจำนวนคนเข้าร้าน และจัดพื้นที่รอคิวแยกจากส่วนที่นั่งรับประทานอาหาร รวมทั้งต้องจัดที่นั่งภายในร้านให้มีระยะห่างระหว่างบุคคลไม่ต่ำกว่า 1 เมตร

7.ทำความสะอาดสิ่งของเครื่องใช้ เช่น โต๊ะอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ประกอบอาหาร อุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหาร เรื่อยไปจนถึงการทำความสะอาดอื่น ๆ ด้วยน้ำยาทำความสะอาดอย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง

8.จัดให้มีเจ้าหน้าที่ทำความสะอาดผิวสัมผัสร่วมอย่างน้อยทุก 2 ชั่วโมง เช่น ที่จับประตูเข้าออกห้องน้ำและบริเวณทางเข้าออกภัตตาคาร ร้านอาหาร

9.บริการอาหารสำเร็จรูปจะต้องจัดหาอุปกรณ์ปกปิดอาหารโดยใช้อุปกรณ์หยิบจับ หรือ ตัก ไม่ว่าจะเป็น ช้อน ทัพพี ที่คีบอาหาร และอื่น ๆ

10.มีการกำจัดขยะ ของเสีย กระดาษชำระ และหน้ากากอนามัยที่ใช้แล้วอย่างเหมาะสม

11.จัดทำระบบระบายอากาศภายในร้านให้เพียงพอ ติดตั้งและดูแลระบบการหมุนเวียน เพื่อป้องกันการเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค

12.มีบริการการชำระเงินอย่างปลอดภัย ลดการพูดคุย สัมผัส ระหว่างผู้ให้และผู้รับบริการ

13.สื่อสารให้ความรู้ข้อแนะนำผ่านช่องทางต่าง ๆ เพื่อร่วมกันลดความเสี่ยงและป้องกันโรคติดต่อเชื้อไวรัสโควิด-19

14.ลดการใช้เสียงภายในภัตตาคารและร้านอาหาร เพื่อความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของทุกคน

กลุ่มที่ 2 “ผู้ให้บริการหรือพนักงานในภัตตาคาร/ร้านอาหาร” ทุกคนควรปฏิบัติให้ถูกต้องหลัก 6 เรื่องสำคัญ ได้แก่

1.ต้องดูแลรักษาความสะอาดร่างกาย สวมหน้ากากผ้าหรือหน้ากากอนามัย หรือ เฟซชีล หมวกคลุมผม ถุงมือ ให้เรียบร้อยทุกครั้งขณะปฏิบัติงาน 2.ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ หรือเจลแอลกอฮอล์อย่างสม่ำเสมอ 3.หากมีอาการไอหรือจาม มีน้ำมูกหรือเหนื่อยหอบให้หยุดปฏิบัติแล้วไปพบแพทย์ทันที

4.เว้นระยะห่างระหว่างบุคคลอย่างน้อย 1 เมตร 5.พนักงานที่ทำหน้าที่จัดการขยะ จะต้องล้างมือทันทีหลังเสร็จงานในการเก็บกระดาษชำระ หน้ากากผ้าหรือหน้ากากอนามัยที่ใช้แล้ว ก็ต้องจัดการอย่างเหมาะสมก่อนทิ้งลงขยะ 6.ไม่ควรรับเงินด้วยการสัมผัสกับมือโดยตรง อาจสวมถุงมือ หรือมีถาดรับเงิน และต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

กลุ่มที่ 3 “ผู้รับบริการหรือลูกค้าภัตตาคาร/ร้านอาหาร” เมื่อเดินเข้าไปยังร้านทุกแห่ง ททท.แนะนำให้ดูแลสุขอนามัยไปพร้อม ๆ กัน 6 เรื่อง ได้แก่

1.ให้ความร่วมมือตรวจวัดอุณหภูมิร่างกาย สวมหน้ากากผ้าหรือหน้ากากอนามัย 2.เว้นระยะห่างระหว่างบุคคลอย่างน้อย 1 เมตร 3.ล้างมือก่อนและหลังใช้บริการด้วยน้ำและสบู่ หรือเจลแอลกอฮอล์ 4.ไม่ควรชำระเงิด้วยเงินสดเพื่อการสัมผัส แนะนำให้หันไปชำระเงินโดยโอนผ่านแอพลิเคชั่นหรือพร้อมเพย์ ก็ได้ 5.ควรบริหารจัดการระยะเวลาในการรับประทานอาหารในร้านไม่ควรเกินครั้งละ 1 ชั่วโมง และ 6.ลดการใช้เสียงภายในภัตตาคาร/ร้านอาหาร

นางสาวฐาปนีย์ ย้ำว่า ททท.ขอให้ทุกธุรกิจร่วมมือกัน รักษาคุณภาพบริการให้คงอยู่ตลอดไป ภายใต้มาตรฐาน SHA นอกจากจะมีคุณูปการต่อนักท่องเที่ยวแล้วยังสามารถขายได้จริง อีกทั้งขณะนี้ ททท.ทุ่มเทช่วยสนับสนุนภาคธุรกิจทุกประเภท ทั้ง “ตลาดในประเทศ” ได้เปิดทุกช่องทางโดยการทำออนไลน์ ออฟไลน์ ออนกราวนด์ รณรงค์และสร้างการรับรู้สื่อความหมายตราสัญลักษณ์ SHA เข้าถึงทั้งผู้ประกอบการ และผู้ใช้บริการครอบคลุมทุกกลุ่ม

ส่วน “ตลาดต่างประเทศ” เร่งสร้างการรับรู้ให้ทั่วโลกรู้จักตราสัญลักษณ์ SHA อย่างแพร่หลาย โดย มอบหมายภารกิจให้ ททท.สำนักงานต่างประเทศ 29 แห่ง เดินหน้าเผยแพร่ไปยังภาคีพันธมิตร บริษัทตัวแทนการท่องเที่ยว พนักงานหน้าร้านผู้ขายการท่องเที่ยวมาเมืองไทย นำจุดขาย SHA บวกกับเข้าสินค้าและกิจกรรมท่องเที่ยวเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันเพื่อวางแผนผลิตโปรแกรมเตรียมการขายท่องเที่ยวเข้ามายังไทยเมื่อถึงเวลารัฐบาลประกาศเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติทยอยเดินทางเข้ามากลุ่มแรกตั้งแต่วันที่ 21 ตุลาคม 2563 เป็นต้นไป ซึ่งจะเริ่มเดินทางมาไทยเฉลี่ยเดือนละ 1,200 คนขึ้นไป

ดังนั้นมาตรฐานตราสัญลักษณ์ SHA ที่ผู้ประกอบการ “ภัตตาคาร/ร้านอาหาร” ควรจะเร่งตื่นตัวยกระดับบริการ เพื่อช่วยกันสร้างความเชื่อมั่น ตอกย้ำความมั่นใจให้นักท่องเที่ยวคนไทย และต่างชาติ กลับมาท่องเที่ยวเมืองไทย เพิ่มรายได้กระจายไปยังท้องถิ่นทั่วประเทศ ทำให้เศรษฐกิจของประเทศไทยกลับมาเข้มแข็งด้วยอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่ได้พลังจาก SHA การันตีความปลอดภัยให้นักท่องเที่ยวไร้ความกังวลต่อมาตรการควบคุมและป้องกันแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ในประเทศไทยอย่างเข้มข้นทุกขั้นตอน