30ปีสถาบันอาหารปั้น“NFI FoodNEXT Platform”ปี69ดันส่งออกอาหารพุ่ง1.5ล้านล้าน

30ปีสถาบันอาหารปั้น“NFI FoodNEXT Platform”สู่ทศวรรษใหม่

ชูนวัตกรรมเร็ว-ลดต้นทุนR&D-ปี69ส่งออกอาหารพุ่ง1.5ล้านล้าน

สถาบันอาหาร 30 ปี สู่ทศวรรษใหม่ด้วย"NFI FoodNEXT Platform”ปี69ดันส่งออกอาหารไทยพุ่ง1.5 ล้านล้าน

เรื่องโดย...#เพ็ญรุ่งใยสามเสน #gurutourza #รายการรวยด้วยข่าวเสาร์อาทิตย์FM97 #สถาบันอาหาร #NFIFoodNextPlatform  

30 ปี สถาบันอาหาร ลั่นพลิกสู่ทศวรรษใหม่ Next-Gen Accelerator ปั้น “NFI FoodNEXT Platform” แพลตฟอร์มอัจฉริยะช่วยดันนวัตกรรมเร็วขึ้น 30-40% ลดต้นทุนวิจัย R&D 20-50% นำอุตสาหกรรมอาหารไทยบุกตลาดโลก ปี’69 ดันส่งออกอาหารพุ่ง 1.55 ล้านล้านบาท

นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร (NFI) เปิดเผยว่า ในโอกาส 30 ปีพร้อมสู่ก้าวใหม่ Next-Generation Food Accelerator ตั้งเป้าช่วยผู้ประกอบการเร่งพัฒนานวัตกรรมได้เร็วขึ้น 30–40% และลดต้นทุน R&D ลง 20–50% ด้วยการเปิดตัว “NFI FoodNEXT Platform” แพลตฟอร์มขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารแบบ End-to-End ภายใต้แนวคิด “Ease of Doing Innovation” มุ่งลดความซับซ้อนเข้าถึงบริการด้านนวัตกรรม เชื่อมโยงตั้งแต่ R&D ระบบมาตรฐานและกฎระเบียบ โรงงานต้นแบบ การเข้าถึงตลาด ไปจนถึงเชื่อมต่อแหล่งทุนอย่างครบวงจร

ตลอดที่ผ่านมา 3 ทศวรรษ สถาบันอาหารทำงานเคียงข้างผู้ประกอบการทุกระดับตั้งแต่ SMEs รายเล็กไปจนถึงผู้ส่งออกขนาดใหญ่ พร้อมตอบ “โจทย์จริง” ของอุตสาหกรรม ด้วยองค์ความรู้หรือเทคโนโลยีแยกส่วน มีระบบเชื่อมทุกองค์ประกอบให้เดินหน้าไปด้วยกันแบบครบวงจร ซึ่งความเข้าใจเชิงลึกนี้จะต่อยอดเป็นรากฐาน NFI FoodNEXT Platform ที่ออกแบบมาเพื่อพัฒนานวัตกรรม “เข้าถึงได้จริง ไม่ซับซ้อน และเห็นผลได้เร็ว” ทำให้ผู้ประกอบการมียอดขายเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ

สถาบันอาหารคาดการณ์ปี 2569 มูลค่าการส่งออกมีโอกาสทะยานสูงถึง 1.55 ล้านล้านบาท เติบโต 2.6% จากแรงหนุนทางโอกาสในตลาดใหม่ที่มีศักยภาพ เช่น ยุโรปตะวันออก กลุ่ม CIS เอเชียใต้ และแอฟริกา แต่ผู้ประกอบการต้องเผชิญความท้าทายของยุคที่มาตรฐานความยั่งยืนกลายเป็นเงื่อนไขทางการค้าภาคบังคับ (Green Compliance) แต่ก็ยังโอกาสเปิดกว้างในตลาดดาวรุ่งอย่าง Personalized & Precision Nutrition ที่ใช้ AI วิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพ ตลาดสูงวัย (Silver Economy) ในจีนและญี่ปุ่น กับ “ฮาลาล โฟกัส” ในอาเซียนและตะวันออกกลาง

จึงเดินหน้าตอบโจทย์เกมการแข่งขันใหม่เน้น “ยกระดับความพร้อม” ผู้ประกอบการผ่านการตั้งแต่ระบบต้นน้ำคือการวางระบบอาหารปลอดภัยและการตรวจสอบย้อนกลับ (Food Safety&Traceability) สร้างความน่าเชื่อถือในระดับสากลให้ตลาดโลกยอมรับ โดยมี NFI FoodNEXT Platform เป็นแกนกลางเชื่อมต่อทุกภาคส่วน สู่ 3 เป้าหมายหลัก คือ Speed to Market เร่งนวัตกรรมอาหารมูลค่าสูงให้ทันความต้องการโลกประสิทธิภาพและการต้นทุน R&D ด้วยเครือข่ายโรงงานต้นแบบและผู้เชี่ยวชาญที่จะทำให้ทุกอย่างเดินเข้าสู่เป้าหมายได้อย่างแท้จริง

ปี 2569 ทางสถาบันอาหารได้วางเป็นปีแห่ง “จุดเปลี่ยนสู่ทศวรรษใหม่” ขยับจากการเป็นหน่วยงานสนับสนุนทางเทคนิค ไปสู่ “Integrated Food Innovation Incubator : ศูนย์บ่มเพาะและเร่งการเติบโตนวัตกรรมอาหารแบบบูรณาการ” เชื่อมต่อทั้งวงจรเป็นระบบเดียวกน คือการวิจัย มาตรฐาน กฎระเบียบ โรงงานต้นแบบ ตลาด และเงินทุน เพื่อผลักดันประเทศเป็น “National Food Innovation Platform :ศูนย์กลางบริการครบวงจรภาคอุตสาหกรรมอาหาร” เป็นกลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจอาหารไทยในระยะยาว ภายใต้ยุทธศาสตร์หลัก 3 แกน ได้แก่

1.การสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรมและอาหารมูลค่าสูง (High-Value Creation)

2.การยกระดับความเชื่อมั่นและการปฏิบัติตามมาตรฐานสากล (Global Trust & Compliance)

3.การผลักดันแบรนด์อาหารไทยสู่ระดับโลก (Thai Brand Excellence & Globalization)

ขณะที่ “NFI FoodNEXT Platform” ปี 2569 จะวางเป็นโครงการหลักเพื่อ “ปิดช่องว่าง” ระหว่างงานวิจัยกับการผลิตเชิงพาณิชย์ ผ่าน One-Stop Food Innovation Ecosystem หรือระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารแบบครบวงจรให้บริการเบ็ดเสร็จที่จุดเดียว เชื่อมส่วนสำคัญด้วย 5 กลไก ได้แก่ 1.การวิจัยและพัฒนา.ผลิตภัณฑ์ 2.การวางระบบมาตรฐานและกฎระเบียบ 3.โรงงานผลิตนำร่อง 4.การเข้าถึงตลาดในและต่างประเทศ 5.การเชื่อมต่อแหล่งทุนและการลงทุน 

“ผลลัพธ์” คาดหวังให้ผู้ประกอบการใช้แพลตฟอร์มพัฒนานวัตกรรมได้เร็วขึ้น 30–40% ควบคู่ลดต้นทุนการทำวิจัยและพัฒนา (R&D) ได้อีก  20–50% สร้างความได้เปรียบสำคัญเชิงแข่งขันเคลื่อนไหวสู่อนาคตในตลาดอย่างรวดเร็ว

ส่วน “วิธีการทำงาน” ของแพลตฟอร์มนี้อยู่บนฐานความร่วมมือกับเครือข่ายพันธมิตรภาครัฐและเอกชน เช่น กรมทรัพย์สินทางปัญญา กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) อุทยานวิทยาศาสตร์ (Science Park) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย TED Fund สมาคมไทยผู้ประกอบธุรกิจเงินร่วมลงทุน (TVCA) และ SME Bank สะท้อนแนวร่วมที่พร้อมหนุนยกระดับระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารไทยเดินหน้าได้จริง